2010年5月29日 (土)

今日の椎茸

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2010年5月11日 (火)

今日の畑

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2010年5月 8日 (土)

今日のツクシ

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2010年4月30日 (金)

今日の野菜

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2010年4月12日 (月)

今日のガレット

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2010年4月 7日 (水)

今日の雪

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2010年4月 4日 (日)

今日の虫

M1_3  少なくなった雪の上を歩いて、林の中へ行きました。ふと見上げるとセミの抜け殻、昨年のものでしょうか。抜けていった主は成虫となって飛び立ちいずこへ。成虫になってから一週間ほどの命なので、次の世代を生み出し、その卵は地中にあるのでしょう。主をなくした抜け殻は・・・・・、しっかりと樹にしがみついていました。この日も風の強いだったのですが、しっかりとしがみついています。昨年来強い風が吹いたこともあるのに、吹き飛ばされてはいません。主無き後、なぜにこんなにしっかりとしがみついているのか。羽化する時だけしがみつけばよいのに、不思議です。
 周辺を良く見てみると、いくつかの抜け殻があります。もしかしたら、兄弟だったのかも、姉妹だったのかも。

M2_4  雪が融けて春らしい気候になると現れるのがクロカワゲラ。雪の上をウロウロとしている通称ユキムシのなかの一種類です。大きな1匹のクロカワゲラと3匹小さいものがすれ違ってゆきました。お互い関心は無かったようです。
 昆虫や虫の数え方は、学術的には頭(とう)を使うそうです。蝶などは翅(はね)とも言うそうな。うーん、一般的には匹(ひき)が一番しっくり来るように思いますが、いかがでしょうか。

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2009年11月30日 (月)

今日のししゃも

091128_003  11月中はししゃもが中心の月でした。(その1 その2)そして最終日の今日の今日は、干しました!「ししゃも」です。調べてみると5%くらいの塩水に30~40分つけて干す、となっています。大体そんな感じで塩水に漬けて干しカゴを使って太陽にも当てて、風にも当てて、自然の力で美味しい半生干しにしました。ししゃも自体はあっさりした魚なので、干すことで旨味が増しました。干したてをあぶって、ガブリ・・・・旨い!!たくさん干したので冷凍しておき、しばらくの間楽しめそうです。手間はかかりますが、自分で漬けて、干して、様子見て楽しい作業の上に、出来たものを買うより断然お得!皆さんもししゃもを干しに来年秋にいらっしゃいませんか、お勧めします。

091130_002  朝庭に出ると、咲いていたスミレが凍っていました。霜に覆われてた葉や花、芸術作品のように綺麗でした。
 植物も凍ってしまうと枯れてしまい、だんだんと色が少なくなる季節ですが、秋から春に掛けてはとても天気の良い東の端・道東、青い空がしっかり頭の上にひろがっています。凛とした朝の空気、とても気持ちよいものです。

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2009年11月20日 (金)

今日のししゃも

091118_001  釧路駅から車で5分少々、港にありますマリン・トポス、釧路の基幹産業のひとつの漁業に関する博物館です。でも、今日の主役は建物の中の食堂「魚市」さん。先日もブログでも書きました、ただ今釧路ししゃもフェア中です。そんなこともありししゃもを食べに行きました。ししゃもといえば干した物、と思われがちですが、生のししゃもを料理したものも美味しいです。今日のお昼はししゃもの天ぷら定食です。魚市場のすぐそばということもあるのでしょうか、大きなししゃもがこれでもかと天ぷらになっています。衣が大きいのではないですよー。
091118_002  こちらはししゃも天丼、どんぶり飯の上にししゃもの天ぷらがそそり立っています。
 写真の奥には、定食を写したそのすぐ後に食べだしている私の手が写っています。待ちきれませんでした、と手が言ってます。あまりにも感動的な味と大きなししゃもと食堂に感謝のお昼ご飯でした。
 ししゃもの季節です、いろいろなお店で工夫をした料理が食べれますのでぜひお試しください。次はどこへ行こうか、楽しみにしています。

 永らく工事していました近所の道が開通しました。古い道(昨日の朝まで通っていました)は山かげでカーブしていたため、冬の冷え込んだ朝にはたびたび事故が起きては通行止めとなっていました。新しい道は日当たりも良く凍りつくことも少なくなるようです。でも、過信は禁物、見通しが良いのでスピードを出す車が増えそうです。自戒も込めて、安全運転を心がけましょう。

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2009年11月 8日 (日)

今日の和商市場

091107_001  釧路の駅すぐそば、勝手丼を作って食べたり、新鮮な魚介類のお土産を買った方もたくさんいらっしゃることと思います、その和商市場にて昨日より「釧路ししゃもフェア」が開催されています。
 11月に入ると釧路でもししゃもの季節となります。今年はこの釧路ししゃものブランド化をより進めるために認定基準を定め、基準を満たした商品には「釧路ししゃも」のシールが張られることになりました。すでに和商市場以外の商店でも、シールを張られた商品が出回っています。
091108_008  このシールのデザインをはじめ、お土産や贈答用のパッケージ、釧路ししゃものブランド化を謳ったノボリやポスター(最初の写真のく・し・ろ、ししゃもの人文字?)などのデザインを妻のA.Design(エイ・デザイン)が担当させていただきました。昨日はフェアの開催初日と言うこともあって、ポスターやノボリがたくさん市場の中に張られたり、飾られたりしていました。私も大好きな釧路ししゃも、多くの方々に知っていただき、美味しく食べていただければと思います。
 ・・・・・で、肝心なししゃもの写真撮り忘れていました。近々我が家でも干しますので、その時にでも。

091107_003  道東地域のチーズ工房のいくつかで主催している「チーズ市場」が、同じく和商市場にて開かれていました。先日お知らせした北のガレットの商品も販売されていました。
 もちろんチーズも各種販売されています。中でも白糠の酪恵舎のパッケージやパンフレット、こちらもA.Designがデザインしました。

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 身内がデザインしたのでお勧めするわけではありませんが、とても美味しいチーズが多くの種類あります。道東にいらした際にはぜひお試しください。また各地の物産展にも出展しているようです。お近くでも見かけることがあるかと思います。美味しいですよー!!

 和商市場に様々なA.Designの作品が並べられたのがうれしくなって、今回はA.Designにまつわる、釧路ししゃもとチーズと北のガレットのお話でした。

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