今日の餃子 04/30

　友人より行者ニンニクを食べよう、とお誘いいただきいそいそと出掛けて行きました。先日の「今日の植物　　04/24」（注意書きも読んでくださいね）にも書いたように、行者ニンニクの季節です、ワシワシと育っているヤツをワシワシとって、モシャモシャ食べます。その一品、行者ニンニクの餃子、早口言葉のようです。
　さあ作るぞーと張り切っていると、まずは豚肉のスライスを渡されミンチ作りです。ナタのような包丁で叩いて、叩いてミンチにします。茹でた行者ニンニクとミンチを混ぜ、生姜の搾り汁と味噌少々。混ぜてこねて、みんなで包み、焼いて、バクバク食べました。この季節の味です。包丁でのミンチは大変ですが、市販のミンチより歯ごたえがあり美味しいです。
　ブログで食べ物の話が続きます。この季節だからしょうがないですね。

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